新潟市を中心に活動するフランス料理店のシェフクラスの同志が集う、非営利の団体です。
東京から著名なシェフを招いて講習会を開いたり、
若手の料理人対象のコンクールを開催したり、
会員同士の情報交換の場を設けながら活動を続けています。
これまでのこの会の活動内容や、今後の取り組みを皆さんにご紹介してゆきたいと思います。